Ιστορικά Στοιχεία
Η φυλή Χίου δημιουργήθηκε στο ομώνυμο νησί του Αιγαίου, μετά από διασταυρώσεις εγχώριων ζώων με παχύουρα πρόβατα, πιθανόν των φυλών Καραμάνικης ή Daglic. Η φυλή έγινε γνωστή για την υψηλή παραγωγή γάλακτος και την πολυδυμία της από τη δεκαετία του 1940. Μέχρι και τη δεκαετία του 1980, εξάγονταν κάθε χρόνο από το νησί 1500 – 3000 αρνιά για αναπαραγωγή σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και την Κύπρο. Το 1996 ιδρύθηκε ο «Αγροτικός Συνεταιρισμός Προβατοτρόφων Φυλής Χίου ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ», με εκτροφείς των νομών Χαλκιδικής, Θεσσαλονίκης, Ημαθίας και Πέλλας με στόχο τη γενετική βελτίωση της φυλής.
Το πρόβατο Χίου εξελίχθηκε ως οικόσιτο, εκτρεφόμενο από κάθε οικογένεια στη Νότια Χίο, σε ομάδες μέχρι 5 ατόμων, καθώς δύσκολα εκτρέφεται σε μεγάλα ποίμνια και σε εκτατικά συστήματα. Οι κάτοικοι το χρησιμοποιούσαν για την κάλυψη των αναγκών τους σε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μορφολογικά Χαρακτηριστικά
Το πρόβατο Χίου είναι μεγαλόσωμο, ομοιόμαλλο και ημιπλατύουρο. Το μέσο βάρος του κριού είναι 85kg και της προβατίνας 50kg - 65kg και το ύψος 75cm - 87cm και 65cm - 76cm αντίστοιχα.


Το έριο αφήνει συνήθως ακάλυπτα την κεφαλή, το κάτω μέρος της κοιλιάς και τα άκρα. Η φυλή παρουσιάζει μεγάλη ομοιομορφία χρωματισμού, όλα τα ζώα είναι λευκά με μαύρες κηλίδες στο πρόσωπο, τα αυτιά, τα άκρα ή και την κοιλιακή χώρα.
Πληθυσμός
Σύμφωνα με στοιχεία του Αγροτικού Συνεταιρισμού Προβατοτρόφων Φυλής Χίου «Μακεδονία» (2019), ο πληθυσμός των καθαρόαιμων προβάτων της φυλής Χίου ανέρχεται σε 128.500 ζώα.
Η κατάσταση της φυλής Χίου είναι «Κανονική».
Περισσότερες πληροφορίες για την ΦΥΛΗ ΧΙΟΥ αλλά και τα Παραγωγικά Χαρακτηριστικά της φυλής μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο της Αμάλθειας «Ελληνικές Φυλές Ζώων-Ένας κρυμμένος θησαυρός»