Ιστορικά Στοιχεία
Η φυλή Σερρών ανήκει στις ομοιόμαλλες, λεπτόουρες, πεδινές φυλές. Κοιτίδα της είναι η πεδιάδα του νομού Σερρών, όπου εκτρέφονται και τα περισσότερα από τα εναπομείναντα καθαρά ποίμνια. Είναι παλιά φυλή που αναφέρεται από τις αρχές του 20ου αιώνα, η οποία δημιουργήθηκε από διασταυρώσεις εγχώριων προβάτων με τη φυλή Zigaya.
Τα κριάρια της φυλής χρησιμοποιούντο σε διασταυρώσεις, σε πολλά ποίμνια πεδινών περιοχών της Ανατολικής Μακεδονίας και της Θράκης. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια οι εκτροφείς προτιμούν άλλες ελληνικές φυλές όπως τη Χίου και την Καραγκούνικη ή ξένες φυλές όπως τη Lacaune και την Assaf. Το 2000 ιδρύθηκε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Προβατοτρόφων Σερρών της Φυλής Σερρών «Ο ΣΤΡΥΜΩΝ», με σκοπό τη γενετική βελτίωση και προώθηση της φυλής προβάτων Σερρών.
Μορφολογικά Χαρακτηριστικά
Το Σερραϊκό πρόβατο είναι σχετικά μεγαλόσωμο ζώο. Τα αρσενικά έχουν βάρος 60 - 85 χγρ. και τα θηλυκά 45 - 65 χγρ., και μέσο ύψος ακρωμίου 76 (70 - 78)εκ. και 67 (60 - 71) εκ., αντίστοιχα.
Οι κριοί φέρουν μεγάλα, ισχυρά, περιελισσόμενα κέρατα, ενώ κέρατα έχει και 30 % των προβατίνων. Το κεφάλι είναι μακρόστενο, με κυρτό επιρρίνιο. Έχει μεγάλα, λεπτά, αυτιά, με οριζόντια διεύθυνση. Το στήθος είναι αρκετά βαθύ και σχετικά στενό. Η ράχη είναι ευθύγραμμη, τα άκρα λεπτά, υψηλά και δυνατά και η ουρά είναι σχετικά μακριά.
Το έριο είναι υποκίτρινο και αφήνει ακάλυπτο το κεφάλι, τα άκρα και συχνά την κοιλιά. Ο χρωματισμός είναι ομοιόμορφος, με τα περισσότερα ζώα να είναι λευκά με χαρακτηριστικά μαύρο κεφάλι και μαύρες τις ακάλυπτες περιοχές του σώματος. Μικρό ποσοστό των ζώων εμφανίζουν διαφορετικούς χρωματισμούς.
Πληθυσμός
Σύμφωνα με τα στοιχεία που τηρούνται στο ΚΖΓΠ Θεσσαλονίκης (2019), στο Συνεταιρισμό Προβατοτρόφων Φυλής Σερρών υπάρχουν συνολικά 4.800 ζώα.
Η κατάσταση της φυλής Σερρών είναι ‘Κανονική’.